温州陈洁 普洱茶

来源:普洱茶知识资讯网 作者:普洱茶文化 时间:2020-08-13 18:01 点击量:

茶树在生长过程中会吸收周围空气、土壤里的各种物质和气味,村寨的生活非常有人气,也会产生许多生活垃圾,当这些垃圾排入土壤里,会对茶叶品质产生影响

出产好茶的古茶园一般都远离村寨

出产好茶的古茶园附近必然会有一条清澈的活水河

古树茶在漫长的生长中一般都是靠天生存,云南春季又属于旱季,天气干燥,不利于古茶树的生长,古茶园有活水河的好处就在于增加空气湿度,古茶园的茶品质才会优异,且清澈的活水河可以将污染带走

普洱熟茶在制作工艺中有一道工序是发酵,在发酵过程中无论是普洱茶的外观还是内在品质都发生了极大的变化

1909年—1910年,历史上,勐海与缅甸景栋之间就有长期的贸易往来

在勐海,大丫口,思茅之间经营散茶、黄烟等商品的商业资本很早已经存在,而以揉制茶叶,做紧茶——普洱茶的则在1909年间才开始在勐海出现

纤维素和半纤维素构成植物细胞壁主要成分,其化学性能比较稳定,在一般的茶叶加工中几乎变化不大,对茶汤口感的影响不大

但在普洱熟茶的加工中,由于微生物大量繁殖分泌大量水解酶,使得纤维素和半纤维素降解为可溶性糖,普洱熟茶茶汤甜度增加

88青饼现在比较流行的说法,是勐海茶厂生产的89年—91年的7542青饼共计300多件(84饼/件),当年这批茶没有被人们所看好,因为茶饼闻起来青味很重

后来被香港的茶商陈国义先生以处理价买去

由于当时香港的仓储成本太高,陈国义先生并没有把这批茶提走,而是放在云南,后来运到香港后又进行干仓存放

这也开创了香港茶商干仓存茶的先河,后来陈国义先生给它起了一个吉祥的名字“88(发发)青饼”,也含有纪念他88年开茶庄的意义

古树茶:则是一个含糊的概念,主要指那些由古人栽种的前人人工优化或选育的茶树,现在往往是特指那些不打药,不施肥、不锄草、不修剪的野放茶树

我们一般不用这个词称呼高龄的野生茶

工商局:“2011年12月1日起,禁止在包装、宣传上出现古树茶

”顺便说一句:茶本身的香味与茶树周边有什么树或者什么植物什么花是没有关系的

樟木香是怎么来的呢?这种香多见于易武茶区生茶的老茶,将樟木香作为易武老茶的一个重要特征来看待

甘:是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵,是所有品茗者都喜爱的

甘的品味比较含蓄,不像香那么飘逸,往往和苦味相伴,苦尽甘来

许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤,就是因为苦后而能回甘

但也有不苦而甘的东西,如中药材的甘草,入口不苦,却有甜而甘的品味,普洱茶也有不苦而回甘的特性

茶多伴是先苦后甘,凤山茶菁制成的福禄贡茶,是苦味的茶底;勐海芽茶制成的白针金莲,也是苦底的茶汤,都能表现出苦尽甘来

七彩云南庆沣祥茶庄的红字七子饼,陈期二十多年,苦涩味基本消失了,但饮后的回甘喉韵特强,持续长久,的确是好普洱茶

早期的红印普洱圆茶,采用较嫩茶菁制成,自然陈货,陈期逾五十年,其回甘相继不断,效果特好,是普洱茶中的极品

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