喜欢喝铁观音选择什么普洱茶

来源:普洱茶知识资讯网 作者:普洱选购 时间:2020-08-14 11:00 点击量:

普洱茶传承的经典技术三,“饼茶”、“砖茶”,继承和发扬传统制茶理念

“饼茶”寓意“天”,“砖茶”寓意“地”,地、人和的制茶理念的体现

历经多年时光的沉淀,有的老茶因贮存不当而有异味,可通过高温和多次洗茶来尽量排除,选用陶壶或紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用

每次看别人泡茶的手法,都不尽相同,或柔美婉约,或粗狂豪放,或平淡无奇,或创新独特

品茶本就是自然和洒脱的,倘若每次都要做到井然有帕沙整座茶山系中,帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端

全都是哈尼族寨子,从唐代开始就一直居住哈尼族,帕沙现存的古茶树,最早种植年份可追溯到唐代

渗透力是指从口腔一直到喉咙、胸口、腹腔甚至全身强烈的冲击感,也可以将之理解为茶气

优质的普洱茶,品一口在嘴里,口腔里包括牙齿根部,都能很快感觉到强劲的冲击

茶叶特点是苦味、涩味重且回甘效果持久、略带蜜香

香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,韵感宽广,喉韵绵长,入口后冲击力极强,苦感霸道,转瞬即化,随即两颊生津

但老班章也有甜茶,如帕沙种的茶叶

普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵;虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香甘露【生津】,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受【回韵】

品茗、辨识普洱茶时需注意之四大要诀及六不政策

作为一个普洱人,自然对普洱茶就更亲近些,对普洱茶的认知就会更贴切些

普洱茶的历史最早可追溯到商周,到唐代已成为主要商品;明代“士庶所用皆普茶”,云南的少数民族“不可一日无茶”;普洱茶清代入贡朝廷,便声名崛起

普洱茶中含有丰富的营养物质,常喝普洱茶对身体有好处

但是盲目的喝茶只会适得其反,正确的喝茶方式加良好的生活习惯加适合喝普洱茶的体质才有健康的生活

其实普洱茶生茶和熟茶的工艺不同,新品茶汤的口感有着不同风格走向,无所谓哪个更好喝

生茶未经发酵,入口微苦,慢慢苦味化开后,会有回甘,后味比较强,回甜快,花草香、水果香、蜜香味道浓郁,经若干年陈化才会转变为甘醇;熟茶的口感则相对温和醇厚些

对于普通消费者,无论从口感还是价格上,都建议先从熟茶喝起

熟茶经过渥堆发酵工艺,茶叶本身寒凉的本性已经消失,汤色转为红浓,茶性温和,老少皆宜,口感上也容易接受,不会像生茶那样生涩刺喉,对于刚刚开始接触普洱的人来说,熟茶是个温和的开头,不会像生茶那样猛烈的性格,一开始就把人吓住

在喝熟茶之余可慢慢尝试生茶,感受生茶的鲜涩刺激,在两种不同味觉的茶品中逐渐照出适合自己的

所以在普洱茶的初制中,摊晾时间(走水)不能过长,堆叶的厚度不能过高,过高会引起由呼吸带来的氧化加快,而且必须及时杀青

在一定湿度范围内,温度每上升10℃,化学反应的速率就会加快3~5倍

鲜叶采后12小时为鲜叶呼吸的旺盛期,平均叶温40 ℃左右

鲜叶堆积初期由呼吸释放出的热量如不及时散发,将反过来强化自身的呼吸作用,使得叶温持续上升,因此鲜叶周围的环境温度是贮青的关键因素,要尽量降低叶堆的高度并保持通风

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