普洱茶应该泡还是煮

来源:普洱茶知识资讯网 作者:普洱熟茶 时间:2020-08-14 11:00 点击量:

易武普洱茶是产于云南易武的一种茶叶,俗话说,班章王,易武后

意思是说易武山头出的茶则口感细腻,像温柔的皇后

那么易武普洱茶有哪些特点呢?今天小编为大家介绍易武普洱茶的一些特点:品其味:主要是品尝茶汤有没有异味和杂味,且苦涩要迅速转化为回甘,生津、茶香要持久

日本茶叶专家松下智和八木洋行先生称景迈山为“人类茶文化史上的奇迹”“世界茶文化历史自然博物馆”

高温可以提香,虽然渥堆发酵堆子温度最高不会超过65℃,但是适当的中高温有助于提香,传统的渥堆发酵,特别是大厂的发酵堆温高,发出的熟茶香气高,现在的木板发酵、离地发酵、小堆子发酵规模小,虽然解决了小堆子发酵的问题,减轻了堆味,但是离地后堆子底部保温效果差,堆温起不来,大致在40-55℃徘徊,发酵出的香气普遍较低,解决的方法可以将小堆子和大堆拼接起来发酵,或者直接将小堆子放进大堆,借助大堆的温度优势发酵

最简单的原因是茶汤温度太高就入口

一般我们口渴的时候喝热水,就会出现这种口干和越喝越渴的情况

在过去的十年里,相比于生茶来说,熟茶地位略显尴尬,主要是熟茶技术门槛高,导致市场上好熟茶不多的现状

再加上很多茶友都认为熟茶经过渥堆发酵之后,后期转化空间不大,失去了普洱茶“越陈越香”的特色,让许多茶友都将其当做口粮茶对待

1.品异开汤品尝,异杂味盈口,肯定有问题

一般异杂味有烟味(工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰)、糊味(工艺中弄糊了)、炒青味(晒青毛茶是炒干的而非晒干)、烘青味(晒青毛茶是烘干的而非晒干)、红茶味(新摘鲜叶没来及晒干,捂了造成叶梗发红)、水闷味(工艺中被雨水淋湿)、霉味(储藏不好产生发霉现象)

“越沉越香”,其香气应比照绿茶甚至乌龙茶

如果按照这种理解,普洱茶不仅没有绿茶的“清香”,更不具备乌龙茶的“奇香”

而且,就芳香类物质而言,普洱茶不是“越陈越香”,而是“越陈越弱”,很多“老普洱茶”甚至香气极弱

足以证明普洱茶的“越陈越香”本身就是子虚乌有

而普洱茶界则认为,普洱茶的“越陈越香”不能简单地望文生意,它实际上包括两方面的含义:真相:了解了普洱茶的工艺流程才能品味得出在各个环节上的差异性,这也更显示了普洱茶做工的重要性

茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,此外,应力求贮放环境清洁无杂味

“喜清凉而恶蒸郁

喜清独而忌香臭”——明·闻龙

第三步·泡茶,总共15泡,每3泡一组

第一组10秒出汤,第二组15秒出汤,以此类推,每一组延长5秒

如果第五组味道比较浓,可泡第六组

第六组后可以将茶叶用3泡水的量煮沸15分钟以上再喝

茶王树是易武各产地中道路最险的,传说其茶地中有过树干粗得难以想象的茶树,因而得名“茶王树”

由刮风寨瑶族重新发现管理,是目前刮风寨采制茶地中价格最贵的

《滇海虞衡志》记载,“茶王树”本武侯遗种,至今夷民祀之,距今有上千年的历史

目前市场流通的普洱熟茶主要指人工渥堆熟茶

它是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵加工而成的茶

渥堆是其工艺最大的特点,是一次有意识人为干预发酵的工艺设计,也称“人工发酵”模式,是茶业一次重大的科技进步

香型是茶品类似于我们熟习的、常规的、共通的和便于交流的一种香气类型,诸如兰香、荷香、枣香、稻香、桂圆香、冰糖香等等,是我们茶事活动和品鉴交流便于沟通的一种打比方式的类似香

普洱茶应该泡还是煮

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