用普洱茶做茶叶蛋怎么做的

来源:普洱茶知识资讯网 作者:双陈普洱 时间:2020-08-15 11:01 点击量:

春、夏、秋季:大多数的眼观都聚集在原料的制作上,很多人往往忽略了制成毛茶后的被动制作,民间叫做“发汗”

而主动的就是归堆,把春夏秋的毛茶按一定比列归拢,待到冬季的时候再制作成茶品饼、砖、沱等

这种制作方法现在已经不在沿用,而是当季的茶原料当季几乎就制成茶品销售了

虫屎茶,从科学角度讲,它还真不是茶,比便便咖啡还彻底,真的就是虫便便了

其由化香夜蛾、米黑虫等昆虫经取食化香树、苦茶等植物叶而后排泄得来,各地出品在叶料、制作流程上均有不同

有些要在叶料上洒淘米水来促进发酵,有些后期只是晒干、炒干即可,有些还要以蜂蜜、茶叶、虫屎按比例混合复炒来炮制

咱们掌握住这几个要点,寻找到一款好茶的概率就比较的大了

当然了,也不排除特例的存在

普洱茶需经过采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒干、筛选分类、紧压成型等制作工序,然后利用储存环境最终形成不同品种的普洱茶,而这一过程的空间、温度、湿度、水热等因素都能影响到普洱茶的品质,所以普洱茶又存在着无限的变数

当然,如果存放的环境较理想的话,茶的质量是能得到保证的

泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大些

由于云南大叶种茶本身叶片比较大,大一点的壶有利于叶片充分伸展开、内涵物质的开释,而乌龙茶讲究小壶,逼出香气

所以壶不能大

泡普洱一般宜选择180亳升~200毫升左右的茶壶,当然也可选择更大一些的壶,视喝茶人数的多少而定

明代著名茶人张源在巜茶录》中写道"采茶之候,贵及其时,太早则味不全,迟则神散

以谷雨前五日为上,后五日次之,再五日又次之

"大家知道谷雨是每年的4月19日,往前推5天是4月14日

普洱茶是否属于黑茶?历史上曾把普洱茶归为黑茶类,在安徽农大出的陈椽教授的《制茶学》一书中即作此分类

但是普洱茶与黑茶在制作工艺上是存在一定区别的,因此,普洱茶到底属不属于黑茶的争议越来越大

据了解,一般渥一堆熟茶10吨,能称之为茶化石的部分,仅有100-200公斤

这种茶化石,口感厚、滑,且经久耐泡,是爱好喝普洱茶朋友的上选,普洱江湖传言:“未曾品过茶化石,怎敢轻言懂普洱”

叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧

重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎

煮茶法:煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮,加上一把紫沙制的茶海即可

用这种方法多半是遇上一饼好熟普,泡到茶汤已淡,但仍不舍丢弃,继而煮之续其茶香

既然会喝茶,能喝好茶被视为“清福”,那煮茶实为惜福了

茶叶久贮是一件藏身的故事

从普洱茶有传说开始,也就是说自从有孔明山之始祖之日,传说就在时间中传播了一个最为根本的信条:即普洱茶应该藏于封密的时间深处,可以藏于时间之手不可触摸的光线之中,从而发生奇幻,而且会借助于时间的恩泽,借助于天地之间的一切力量,通过自然的秩序——发生久贮之后的变幻,于是陈香味散发而出,犹如从嫩枝中重又被创造出来,经过悠久的发醇,其中必定经历了看不到踪迹的蜕变,从而将其中最为重要的品质展现出来,这就是陈香

秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得较为枯老

特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质稍显贫乏,茶叶滋味稍显淡薄,叶色较黄

所谓“要好吃,秋白露”,也许,说的是茶叶“味道和淡”罢了

闷泡法:每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底),或出六留四,或出五留五

之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性,留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香

新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更加不能喝

这是因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对胃肠黏膜有较强的刺激作用,容易导致发生胃病

用普洱茶做茶叶蛋怎么做的

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