普洱茶能加枸杞山楂

来源:普洱茶知识资讯网 作者:柏联普洱 时间:2020-08-24 14:24 点击量:

实际上,长期以来,熟茶的发酵都是看天做事,一堆生茶进行渥堆发酵,其过程虽然有明确的操作流程,但是更多的是依靠发酵师的经验进行操作

从生产工艺流程来说,生茶不需要一个人工发酵的环节,无论厂家是自己投资初制所又或者直接找到茶农收购原材料,只要掌握好原材料初制,以及后期的精制,要出产一款优质的生茶,并不是非常困难一件事情

而反观熟茶,即便是一些经验老到的发酵师,都依然存在将整批毛茶发酵失败的风险

而熟茶的发酵,对于一些新兴品牌来说,面临的第一关就是发酵技术,由于熟茶的人工发酵主要由微生物完成,因此,在什么地方发酵、什么季节发酵、每次发酵投放多少毛茶、每次泼水的比例等等,都需要有一定经验的发酵师来完成,而最终成品的口感,相对来说较为不可控

因此,很多新兴品牌往往前面数年依靠生茶主打天下,然后慢慢摸索熟茶发酵技术

也正是因为渥堆发酵所存在的不确定性,使得熟茶质量长期良莠不齐,偶尔发酵出一堆质量上乘的熟茶,其感觉更像是运气赋予的

但是后来,茶商及消费者又发现,早期熟茶刚出厂之时,口感依然不够理想,熟茶也存在后发酵的空间,只要存放一段时间,熟茶的口感依然有提升空

所以,一样有人存放熟茶

但是与生茶相比,熟茶的后期转化空间相对较小

因此,陈年优质生茶的价格往往是陈年优质熟茶的一倍甚至数倍

杯或碗:饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗

瓷盖碗使用方便,造型现代优雅,并且有助于观赏普洱茶的汤色

要注意的是,温度较高,小心烫手

另外,不宜用保温杯冲泡普洱生茶,那样会焖熟茶叶,影响普洱茶的特有风味

品饮名优茶,还必须讲究

香气:鲜叶在制作工艺中产生,主要游茶叶中游离型儿茶素产生

在口腔中,上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显

渥堆发酵的一个重要的功能就是把茶叶里面原本无法析出的物质,经过复杂的生化反应,变得可以析出,把不易吸收的大分子物质转化成小分子物质,如果熟茶不能因此变浓,变厚,渥堆发酵意义何在?清末民初,云南一些少数民族地区广为流行着一种发明于元代、盛行于明清的古老印刷术,叫"木活字印刷"

那时,古"六大茶山"有的私人作坊、茶庄所制作的普洱茶外包装纸的印刷,就是靠这种古老的印刷术完成的

对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝

洱茶配上玫瑰或菊花....真是有意思的创意!我没有尝试过,但觉得挺不错的想法

普洱茶暖胃培土驱寒属降,玫瑰疏肝理气止痛属升,菊花清肝明目疏风属升,有升有降,有补有清,菊花虽凉但普洱可暖,普洱补气玫瑰梳理,相得益彰!对于普洱茶这个近年来十分火热的茶品种而言,是个不太容易回答的问题如果仅从历史价值角度去看,整个普洱茶的发展史纷繁复杂;如果仅以感官品饮的角度来描述,结论虽然曼妙却很个人化;而如果单从其功效、技术角度论证,对一个拥有浓厚文化气息的产品而言又显然过于呆板僵硬

潮水过重,茶叶水分过多,空气被挤压了出去,堆子湿度过高,温度升不上去,导致发酵缓慢

就像茶叶泡在水里,不能快速转化,不见没有发酵反而发生腐烂,出现酸味的概率增加

等级高的茶叶,叶片腐烂情况更严重,但是仅限于堆子底部的茶叶

熟茶腐烂叶底是怎么造成的?

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