那罕古树普洱茶

来源:普洱茶知识资讯网 作者:普洱选购 时间:2020-08-24 14:24 点击量:

熟茶相对生茶要简单一些,滋味口感方面依照存放年份变化不那么明显,熟茶分为三个品饮期:此时茶中水味褪尽,经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,缺陷慢慢隐去,寒性稍退

此时品饮,可品出一款茶的真性情,这个时期的茶,胃不好的人也不适宜多饮,可每周饮一两次,饭后一小时饮较好,有降火助消化的功效

由此可见,酵母菌在普洱茶品质形成过程中起着重要的作用

如果在普洱茶渥堆过程中数量控制得当,可以增加普洱茶的有效营养物质以及对人体有保健作用的物质,赋予普洱茶区别于其他茶类的有独特疗效的品质特点,而且有利于形成普洱茶甜、醇、香等品质风格

但是,如果控制不当,则会形成辣、刺、叮、麻、挂、锁、酸等不利的物质,影响和降低普洱茶的品质

所以,良好普洱茶具有的甘滑、醇厚、活顺、陈香等品质特点与酵母在普洱茶渥堆中的作用有密切的关系

通常口感上的理解,仓味一般就是指令人不悦的杂味了,最直接的表述就是“陈旧味”,像老房子很久没人住,或者衣服在阴雨天没能及时干透的那种让人不舒服的味道

第二是过程中自然转化形成的烟味,这是正常现象,这种时候,烟香味和茶的其它香味一样,属于一种正常的味道,比如说昆明,一部分茶在五年左右这个阶段,可能会出现烟味,在十年左右,烟味又会逐渐淡化,这也是茶的正常转化过程,是由茶的内质转化生成,并非外部渗入

第一次听到碎银子茶,感觉这名字用在茶上很奇葩的,正如第一次听到老茶头这个名字

老茶头原来是更难听的“疙瘩茶”,后来勐海茶厂拼配师李文华发现了它的价值,改名为“老茶头”

闻香:普洱茶内含物质丰富,有大量的芳香物质,不管发酵与否,程度如何都有那个阶段特有的香气

闻香一般在第一泡或第二泡以后,对着倒干茶汤的空公道杯的杯口深吸,感受茶的香气借着杯子的余温窜进鼻孔、沁人心脾的快感

普洱茶的香气不会像铁观音那样香艳,也不会像龙井、碧螺春那样清新可人,普洱茶体现得更多的是内敛与沉稳的香气

新生茶,尤其是山头茶以淡雅的兰香、花果香、蜜香为主,老茶则表现出樟香、枣香、木质香等等

乔木茶在近年也遭到毁灭性的破坏,可是,它的生命力是无限的,在阳光和雨水的滋润下,它仍然顽强地生长着“后发酵”即是将己制成的晒青茶,在符合卫生条件的仓库中渥堆,洒水,在一定温度条件下使之发酵,加速茶叶的后熟作用

这一人工的“后发酵”工艺,是在长期实践认识的基础上进成的

云南地处云贵高原,山峦起伏,历史上交通闭塞,茶叶运销全靠人背马驮,从西双版纳产区运销至西藏和东南亚及香港各地,历时一年半载

普洱茶在马帮运输的长途跋涉过程中,在慢慢地发酵着,进行着生物化学和酶促氧化作用

一年半载之后卖到了消费者手中的普洱茶,已有了一种特有的陈香,为消费者所喜爱,形成习惯,并发现普洱茶原有的良好的保健作用和某些药理作用不但没有消失,反而强化了

空腹喝茶,特别是早上空腹喝茶的话,更是会给人体带来严重的伤害

因为在茶叶中含有一种叫咖啡碱的成分,如果再空腹时期大量饮用的话,茶水会直接进入脘腹,导致肠道吸收过多的咖啡碱

这样的结果便是致使肠胃产生一时性肾上腺皮质功能亢进症状,出现心慌、尿频等不良反应

目前现代人养生都是晚饭吃少,并且是尽量杜绝晚睡和睡前吃宵夜的行为

所以,在夜间,胃中食物早已进入小肠消化阶段,若在这样处于的空腹状态下喝普洱茶,是很容易发生失眠现象的

一把好的茶锥必不可少,或者是用茶刀,最好尖而扁平的

首先将茶饼平放茶桌或茶盒,左手按住茶饼,右手持刀,刀面与茶饼或茶桌面平衡,顺着铁饼的纹理从外边缘居中往茶饼圆心用力插至2-4公分,然后右手持刀往上撬,这样比较省力易撬,也避免茶叶撬得太碎

那罕古树普洱茶

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