四点思考,茶企茶商该不该涨价? - 专家观市—

来源:辽宁引驺普洱公司 作者:辽宁引驺普洱公司 时间:2020-09-05 08:40 点击量:

今年上半年,复工复产后,大家都提到一个概念——报复性消费,不过,还没等来报复性消费,涨价潮倒是来了,我们不难发现,一些餐饮、茶饮品牌都或多或少有了涨价的行动,有些餐饮、茶饮品牌的涨价,更是引起了广泛热议。   一、到底涨还是不涨?     今年,不少品牌茶企或茶叶店老板们都有这样的困惑:     在上半年在疫情的打击下,茶企茶商的营收、客流也受到较大影响,而茶叶市场复苏远没有大家预想的那么快,茶企、零售终端仍在面对不断上涨的成本压力,有些茶企茶商如果不涨价,经营会变得得越来越困难。     如果涨价,则担心在激烈的竞争环境下,得罪老客户的同时,还可能将一些新的消费者挡在门外,最终还会丧失市场份额。     涨还是不涨,这让茶企茶商陷入两难选择。     二、关于涨价的四点思考     突如其来的疫情,对于茶行业的整个供应链造成了一定冲击,也会导致终端经营成本上升,这种挑战,不是每个茶企都能够进行内部消化的。     客观的说,虽然消费者自然是不喜欢涨价,但是从品牌的角度而言,还是应该想尽一切办法完成涨价目标。     这里面,我们主要从四个方面来探讨。     1、产品价格上调,代表的是“高价=高质”的消费认知     一直以来,小米手机在消费者心目中就是“性价比”代名词。但是,上半年发布的小米10还是采取了涨价的策略,将起售价提高了1000元。此外,我们看到某些餐饮品牌、新式茶饮品牌也采取了涨价行为。     在消费者的潜意识里,“一分价钱一分货”,高价的东西往往也是高品质,好的产品必然会是在一个较高的价位上。只要你的涨价是因为品质的提升或是服务的变化,你的上调价格不要太离谱,消费者仍然会有所理解。     茶行业也是如此,一些名优茶或者核心产区的茶,自带高品质、稀缺这种光环的新品,今年的发售价其实也提高了,但面对这种变相“涨价”,大部分消费者并不会觉得很“突兀”。   2、消费者的购买力会越来越强,年轻消费者也愿意为高价买单     虽然上半年消费者的消费力明显下降,但在市场恢复过程中,伴随着消费需求的释放,消费者的购买力也会越来越强。     而且,茶行业的目标消费群体相对是固定的。比如,很多茶友的茶叶消费预算就是在500元左右,但你的产品就是在200元左右的消费价位,那么这部分人势必难以成为你的消费者,也不是你的目标客户。     也就是说,涨价本身只是过滤消费者的行为,合理涨幅下,将目标消费群体拒之门外的几率还是很低的。更何况,从复工复产后,消费者的消费能力都是在不断增长。     尤其年轻人的消费能力更不能小看,这就是为什么我们看到豪车的用户人群越来越年轻化,为什么高客单价的喜茶、奈雪,在疫情后时代的恢复这么快。     3、“疫情”的缘由,会降低消费者对涨价行为的不满     诚然,从消费者的视角来看,没有谁喜欢涨价,但是在不同的时期内,消费者对涨价行为的反应是不一样的。     像大家熟悉的海底捞,最终虽然放弃了涨价,但是涨价本身并没有什么问题,它的客流量并未因菜品涨价而大幅减少。     当然,一方面,是因为海底捞有着足够强大的品牌拉力;另外一方面,在原料上涨和疫情的双重影响下,外界对涨价在心理上已经有了一定的预期,消费者对于“疫情之下,各行业迫切需要盈利来求生存”是能够理解的,只要涨幅不要太离谱。     因此,茶企也需要评估下,如果面对经营、原料成本的压力下,早晚要提价的话,不如趁早涨,尽可能的降低消费者的抵触情绪。     4、涨价有利于维护与渠道的合作关系     众所周知,今年上半年,茶叶实体渠道、终端门店遭受了严重的损失,茶行业的上游的生产与经营自然也会遭受更大的冲击。在市场回暖期,合理的涨价,意味着渠道的利润空间也在增加,如此一来,便能够维护与供应商之间的关系。     当然,涨价本身的出发点和落脚点,都是为了更快的回血,获取更多的市场利润和发展机会。但涨价后,也不要过于乐观,还需要不断了解市场反馈,涨价能否最终成功,还是消费者说了算。   三、涨价背后的逻辑     说到底,涨价这件事情是企业的自由,但买不买账,这是消费者的自由。     产品卖得贵一点,为什么消费者不能接受?消费者对“贵”的东西有抵触?     显示不是,保时捷和LV的价格可没见消费者愤怒过;优质的中期茶、明星产品的涨价,也没见消费者有意见啊。     因为,它们都有着强大的品牌拉力以及品质表现。     所以,茶企需要思考的是,如果你的涨价被市场“怼”了,那肯定不是因为涨价本身,而是在消费者眼里,你的涨价或高价的理由不成立。     产品涨价是企业经营中的一个正常行为,我们更希望这种市场行为,不要弄巧成拙,给品牌带来负面影响。     注:内容来源兴茶网,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
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