普洱茶 保质期

来源:普洱茶知识资讯网 作者:中茶普洱 时间:2020-09-07 14:13 点击量:

安东尼奥尼的纪录片《中国》,真切地记录了他在上海城隍庙的见闻

九曲桥茶楼里坐满了表情温和的茶客,茶房在殷勤地走动和斟水

越过喧闹的桌子,我们看见了窗外鳞次节(木节)比的屋顶和正在天空飞翔的鸽子

那是发生在三十多年前的图景,它记录了上海南市区小市民的老式情怀

但影片却因为“意识形态立场”遭到中国当局的大规模抨击

三十年之后,作为经典化的历史档案,它还是成了我们缅怀旧时代的视觉索引

口感上的差异是:纯生态的古树,水路明显更加细腻,入口甜度高,茶汤更加饱满,喝起来也更加柔顺,汤色也更加金黄,入口苦涩感低,茶气明显更足,香气也更加浓郁、持久,而且耐泡度较高

普洱茶越陈越好吗?这是不科学的说法,现在国家已经明确定义,普洱茶的有效期为30年,30年内有饮用价值,30年以外营养物质已经被氧化,没有饮用价值,但具有收藏价值!但收藏普洱茶一定得了解普洱茶,茶市如股市同样有风险!因此投资需慎重!(一)远在唐代,南诏已于今思(茅)普(洱)地区设银生节度于银生城(今景东县),普洱设治,名“步日睑”,宋代元代时期,称“步日部”,明洪武十六年(1383年),改称“普耳”,清雍正七年(1729年)设“普洱府”

此外,还必须强调的一点就是“不是看上去树大的就是古树茶”,很多人都会觉得树干越粗、树越高,那么就说明茶树树龄较大,但实际上这是不科学的,云南很多古茶树长得并不粗壮,有些是经过后期矮化,有些则是天生“长不大”,哪怕几百年依旧只有碗那么粗,因此看外形判断树龄也是不可行的

经常观察市场上的投茶,常见的有两种,一种是使用称茶器,每次投茶都是死板的将投茶量和容器挂钩

一种是不使用称茶器,根据经验随意投茶

正是这些随意或死板的方法,将对冲泡结果影响最大的投茶量这个秘密隐藏得最深的原因了

在市场上反复观察,就没有见过一个冲泡者,在同一个时间,对同一款茶用3种以上的投茶量进行过尝试

这才是冲泡的终极秘密,如果你学会了在120ml的容器上,从5克到13克这个区间,如果你尝试过5种以上的投茶量对冲泡同一款茶的话,你不但掌握了真正的冲泡方法,也真正对一款茶的茶性有了深刻的了解

如果对一款已知茶进行一个冲泡大赛,你肯定能对这款茶冲泡出最佳口感

(经常听茶友说,在茶店喝的好喝,怎么买回家就不好喝了,我听茶友研究过冲泡的方法,水,还有的去买个铁壶,怎么不去研究一下这款茶,不同的投茶量是什么口感?)5~15年:变化比较稳定,每年会感觉到茶的顺滑度增强,甜度增强

茶汤开始透澈清亮;泡茶水温

泡茶水温的掌握因茶而定

高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡

水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦

饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡

冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,必须用100度的沸滚开水冲泡

少数民族饮用的紧压茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎熬煮

通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关,60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45—65%

普洱茶 保质期

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